Сало горячего засола — вкуснейший домашний деликатеc

Сало по этому рецепту получается нежнейшее, слабосоленое, тающее во рту и очень ароматное.

Ингредиенты:

  • вода — 1 л
  • свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
  • луковая шелуха — 3 горсти
  • лавровый лист — 2 шт.
  • чеснок — 7 зубца
  • соль — 200 г
  • сахар — 2 ст. л.
  • перец черный — по вкусу

Приготовление:

  • Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше.
  • Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут.
  • Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром.
  • Затем вытащите сало из рассола и высушите его.
  • Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем.
  • Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.

Приятного аппетита!

Понравилось? Присоединяйся к нам на Pinterest!

Оцените статью
Добавить комментарий

Сало горячего засола — вкуснейший домашний деликатеc