Месеница с брынзой — традиционный болгарский пирог

Традиционное болгарское блюдо — месеница — не только очень привлекательно внешне, но и необычно на вкус. Тесто смазывается оливковым маслом, а в начинку кладутся кусочки брынзы. Выпечка получается воздушной и яркой, как весеннее солнце. Обязательно попробуйте!

Месеница с брынзой — традиционный болгарский пирогМесеница.

Приготовление:

Для теста:

  • 2 яйца,
  • 1 ст. ложка сахарного песка,
  • 1 ч. ложки соли,
  • 150 мл молока,
  • 150 мл воды,
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • 1 ст. ложка оливкового масла,
  • 1 пакетик дрожжей,
  • 800 г муки (приблизительно – тесто должно получиться мягким, эластичным).

Для начинки:

  • 300 г брынзы,
  • 150 мл оливкового масла.

Для украшения:

  •  1 яйцо для смазывания.

Приготовление:

1. Муку просейте с дрожжами, добавьте сахар, яйца, лимонный сок, масло, соль, теплое молоко и 150 мл воды. Замесите тесто, поставьте в теплое место на 1 час.

Месеница с брынзой — традиционный болгарский пирогШаг 1. В миске (кастрюле) месим тесто

2. Тесто разделите на 6 равных частей. Каждую раскатайте в круг. Смажьте оливковым маслом и сверху раскрошите брынзу. Сложите круги по 3 друг на друга. Каждую «тройку» сверните рулетом. Затем крупно нарежьте (толщина 3-4 см) и уложите в форму.

Месеница с брынзой — традиционный болгарский пирогШаг 2. Выкладываем куски рулета в форму

3. Оставьте на 1 час в теплом месте. Духовку разогрейте до +190°С. Затем изделие смажьте яйцом и выпекайте 35-40 минут.

Месеница с брынзой — традиционный болгарский пирогШаг 3. Подошедшие булочки смазываем яйцом

Готовый пирог накройте полотенцем, оставьте на 10 минут, затем выложите на блюдо.

Месеница с брынзой — традиционный болгарский пирог

Понравилось? Присоединяйся к нам на Pinterest!

Оцените статью
Добавить комментарий

Месеница с брынзой — традиционный болгарский пирог