Маффины от Юлии Высоцкой — 6 пошаговых рецептов приготовления

Рецепты знаменитой телеведущей пользуются огромной популярностью. Они отличаются не только простотой и оригинальностью, но и помогают сделать меню насыщенным различными витаминами. Маффины от Юлии Высоцкой – тому пример. Каждый способ приготовления дополняется новыми ингредиентами, а из кухонной техники понадобится только миксер, который с легкостью можно заменить обычным венчиком.

Маффины с яблоками от Юлии Высоцкой

Можно назвать их мини-шарлотки. Вкус этого блюда семья запомнит надолго.

Маффины от Юлии Высоцкой — 6 пошаговых рецептов приготовления

Понадобятся:

  • мука грубого помола – 85 г;
  • мука высшего сорта – 140 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сахарный песок – 120 г;
  • соль поваренная– ½ ч. л.;
  • сухой имбирь, корица – по ½ ч. л.;
  • гвоздика – 4 бутона;
  • кефир – 1 стакан;
  • масло оливковое – 125 мл;
  • изюм – 50 г;
  • яблоко (крупное) – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. В глубокой чашке соединить разрыхлитель, просеянную муку, соль и сахар.
  2. Добавить корицу с имбирем и молотую гвоздику.
  3. Замочить в кипятке изюм на 10 минут. Слить воду и засыпать к сухим ингредиентам. Изюм, который обвален в муке, не будет в выпечке собираться кучкой, а распределится равномерно.
  4. Помыть яблоко, удалить сердцевину и порезать небольшими кубиками. Соединить с маслом, кефиром.
  5. Быстренько смешать сухие и влажные ингредиенты и разложить по силиконовым формочкам, оставив место для подъема. Новые формочки рекомендуется предварительно помыть, высушить и смазать небольшим количеством масла.
  6. Поставить на 20 минут в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.

На заметку! Рецепты маффинов от Юлии Высоцкой практически всегда разделяют продукты на жидкие и сухие составляющие, которые смешиваются отдельно.

Пошаговый рецепт с черной смородиной

Выпечка получится очень ароматной и пышной.Маффины от Юлии Высоцкой — 6 пошаговых рецептов приготовления
  • молоко – 120 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • свежая смородина – 150 г;
  • коровье масло – 100 г;
  • сахар-аксок – 180 г;
  • мука – 220 г;
  • разрыхлитель – 1 пакетик.
Прелесть в том, что заменив ягоду, можно получить, например, банановые кексы.

Пошаговая рецептура:

  1. Яйцо взбить миксером вместе с сахарными кристаллами.
  2. Добавить растопленное масло и молоко.
  3. Отдельно просеять муку с разрыхлителем.
  4. Засыпать к остальным ингредиентам вместе со свежей ягодой.
  5. Смешать тесто венчиком.
  6. Поставить в форму для запекания по 1 капсуле в каждую ячейку.
  7. Заполнить на половину и поставить в разогретую до 180 градусов печку на 20 минут.

Перед подачей остудить и с помощью ситечка, посыпать сахарной пудрой.

Нежные лимонные кексы

Продукты:
  • сливочное масло – 100 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 100 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль – щепотка.

Маффины от Юлии Высоцкой — 6 пошаговых рецептов приготовления

Подробная инструкция:

  1. В чашу миксера положить сахар и размягченное сливочное масло.
  2. Взбить на средней скорости, добавляя по 1 яйцу.
  3. Когда масса станет пышной, добавить цедру и сок лимона.
  4. Теперь ложкой смешать с мукой и разрыхлителем.
  5. Разложить по формочкам.

Установить таймер духовки на 25 минут и запекать при 180 ˚C.

Вкусный шоколадный десерт

Сладкоежки всегда ищут этот рецепт.Маффины от Юлии Высоцкой — 6 пошаговых рецептов приготовления
  • темный шоколад – 1 плитка;
  • масло сливочное – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • мука – 2 ст. л.

Шоколадные маффины готовятся следующим образом:

  1. Яйца с сахаром необходимо взбить миксером на высокой скорости в пену.
  2. Влить растопленный вместе со сливочным маслом шоколад.
  3. Добавить разрыхлитель с мукой и размешать уже ложкой, чтобы не потерять объем.
  4. Заполнить подготовленные заранее формочки на 2/3 части.

Поставить в горячий духовой шкаф (180 ˚ c) на 20 минут. Немного остудить, а потом только вынимать кексы.

Несладкие маффины от Юлии Высоцкой

Не все любят сладкую выпечку. Телеведущая предлагает оригинальный вариант, которым тоже стоит воспользоваться.

Маффины от Юлии Высоцкой — 6 пошаговых рецептов приготовления

Ингредиенты:

  • небольшой кабачок цуккини – 1 шт.;
  • твердый сливочный сыр – 70 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • мука – 150 г;
  • молоко – 70 мл;
  • манная крупа – 2 ст. л.;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • соль – ½ ч. л.;
  • черный молотый перец и соль – по вкусу.
Маффины готовятся следующим образом:
  1. Помыть и очистить кабачок.
  2. Измельчить цуккини и сыр с помощью крупной терки.
  3. Добавить яйца, посолить и поперчить.
  4. Влить молоко, оливковое масло.
  5. Насыпать манки. Добавление манной крупы в этом рецепте обеспечит рыхлость готового изделия.
  6. Добавляя частями муку, просеянную с разрыхлителем, вымешать тесто.
  7. Железные формы тщательно смазать маслом.
  8. Разложить массу и отпекать четверть часа.

Подавать такие кексы лучше со сметаной.

Маффины от Юлии Высоцкой — 6 пошаговых рецептов приготовления

Понравилось? Присоединяйся к нам на Pinterest!

Оцените статью
Добавить комментарий

Маффины от Юлии Высоцкой — 6 пошаговых рецептов приготовления