Говядина по-строгановски. Я её просто обожаю!

Это вкуснейшее мясное блюдо в нежном сметанно-томатном соусе. Надо сказать, что бефстроганов — это классическое блюдо русской кухни. Говядина по-строгановски готовится очень просто, а блюдо получается необыкновенно вкусным.
Если у вас нет в наличии бульона, то можно использовать кубик или простую воду, но следует помнить, что с бульоном блюдо получится значительно вкуснее.

Говядина по-строгановски. Я её просто обожаю!

Ингредиенты:

  • 600 г говядины (вырезки)
  • 2 луковицы
  • 4 ст. ложки сливочного масла
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 500 мл бульона
  • 4 ст. ложки сметаны
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • соль и перец (по вкусу)
  • зелень (для подачи по желанию)

Приготовление:

Мясо хорошо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон ломтиками толщиной примерно 0,5 см. Затем готовые ломтики слегка отбить и нарезать полосками длиной примерно 5 см и шириной около 1 см.

Говядина по-строгановски. Я её просто обожаю!Обжарить мясо в два захода на половине сливочного масла, это важно. Отставить в сторонку.

Говядина по-строгановски. Я её просто обожаю!В сковороде на оставшемся сливочном масле  с добавлением растительного обжарить мелко нарезанный лук до слегка золотистого цвета.

Говядина по-строгановски. Я её просто обожаю!Добавить муку и, постоянно помешивая, жарить до золотистого цвета.

Говядина по-строгановски. Я её просто обожаю!Влить горячий бульон (можно воду) и размешать до однородного состояния, добавить сметану и томатную пасту, хорошо перемешать. Довести блюдо до вкуса, добавив соль и перец.

Говядина по-строгановски. Я её просто обожаю!Выложить мясо в соус, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой до мягкости говядины (от 30 минут до часа, время зависит от того, какая говядина вам досталась).

Говядина по-строгановски. Я её просто обожаю!Дать блюду настояться под крышкой минут 10-15  и… можно подавать.

Говядина по-строгановски. Я её просто обожаю!Подавать бефстроганов обязательно горячим и лучше всего с картофельным пюре, при желании посыпав рубленой зеленью.

Говядина по-строгановски. Я её просто обожаю!Если вы любите говядину, то советую обязательно приготовить это блюдо!
Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Говядина по-строгановски. Я её просто обожаю!

Понравилось? Присоединяйся к нам на Pinterest!

Оцените статью
Добавить комментарий

Говядина по-строгановски. Я её просто обожаю!